Prozess vun der Gedrénksfëllung: Wéi et funktionéiert
De Prozess vun der Gedrénksfëllung ass e komplexe Prozess, deen a verschiddene Schrëtt ëmfëllt, vun der Virbereedung vum Rohmaterial bis zur Verpackung vum fäerdege Produkt. Fir d'Produktqualitéit, d'Sécherheet an de Goût ze garantéieren, muss de Fëllungsprozess suergfälteg kontrolléiert a mat modernen Ausrüstung duerchgefouert ginn. Hei ënnendrënner ass eng Iwwersiicht vum typesche Prozess vun der Gedrénksfëllung.
1. Virbereedung vu Réistoffer
Virum Fëllen mussen all Réimaterialien virbereet ginn. D'Virbereedung variéiert jee no der Aart vum Gedrénks (z.B. Kuelesaier, Fruuchtjusen, Fläschewaasser, asw.):
• Waasserbehandlung: Fir Fläschewaasser oder Gedrénks op Waasserbasis muss d'Waasser verschidde Filtratiouns- a Purifikatiounsprozesser duerchlafen, fir d'Drénkwaassernormen ze erfëllen.
• Juskonzentratioun a Mëschung: Fir Uebstjusen gëtt de konzentréierte Jus mat Waasser rehydratiséiert fir den urspréngleche Goût erëmzestellen. Zousätzlech Zutaten wéi Séissstoffer, Säureregulatoren a Vitaminnen ginn no Bedarf bäigefüügt.
• Siropproduktioun: Fir zuckerhalteg Gedrénks gëtt Sirop preparéiert andeems Zocker (wéi Saccharose oder Glukos) a Waasser opgeléist an erhëtzt gëtt.
2. Sterilisatioun (Pasteurisatioun oder Héichtemperatursterilisatioun)
Déi meescht Gedrénks ginn engem Sterilisatiounsprozess ënnerworf, ier se agefëllt ginn, fir sécherzestellen, datt se sécher bleiwen an eng méi laang Haltbarkeet hunn. Déi heefeg Sterilisatiounsmethoden sinn:
• Pasteuriséierung: Gedrénks ginn op eng spezifesch Temperatur (normalerweis 80°C bis 90°C) fir eng bestëmmten Zäit erhëtzt, fir Bakterien a Mikroorganismen ëmzebréngen. Dës Method gëtt dacks fir Jusen, Mëllechgedrénks an aner flësseg Produkter benotzt.
• Héichtemperatursteriliséierung: Gëtt fir Gedrénks benotzt, déi eng laang Haltbarkeet brauchen, wéi z. B. Fläschejusen oder Gedrénks op Mëllechbasis. Dës Method garantéiert, datt d'Gedrénks fir eng länger Zäit sécher bleift.
3. Fëllung
D'Fëllung ass déi kritesch Etapp an der Gedrénksproduktioun, an et gëtt normalerweis an zwou Haapttypen opgedeelt: steril Fëllung a reegelméisseg Fëllung.
• Steril Fëllung: Beim sterile Fëllunge ginn d'Gedrénks, de Verpackungsbehälter an d'Fëllausrüstung all an engem sterilen Zoustand gehale fir Kontaminatioun ze vermeiden. Dëse Prozess gëtt typescherweis fir verderblech Gedrénks wéi Jusen oder Mëllechprodukter benotzt. Steril Flëssegkeete ginn am Fëllungsprozess benotzt fir ze verhënneren datt Bakterien an d'Verpakung kommen.
• Normal Fëllung: Normal Fëllung gëtt typescherweis fir Kuelesaiergedrénks, Béier, Fläschewaasser, etc. benotzt. Bei dëser Method gëtt Loft aus dem Behälter erausgeholl fir bakteriell Kontaminatioun ze vermeiden, an d'Flëssegkeet gëtt dann an de Behälter gefëllt.
Fëllanlagen: Modern Gedrénksfëllprozesser benotzen automatiséiert Fëllmaschinnen. Jee no der Aart vum Gedrénks hunn d'Maschinnen ënnerschiddlech Technologien, wéi zum Beispill:
• Maschinnen fir Flëssegkeetsfëllung: Dës gi fir net-kuelesäurehalteg Gedrénks wéi Waasser, Jus an Téi benotzt.
• Maschinnen fir d'Fëllung vu Kuelesaiergedrénks: Dës Maschinne si speziell fir Kuelesaiergedrénks entwéckelt a si mat Funktiounen ausgestatt, fir de Verloscht vu Kuelesaier beim Fëllen ze verhënneren.
• Fëllpräzisioun: Fëllmaschinne kënnen de Volume vun all Fläsch oder Dose präzis kontrolléieren, wat d'Produktkonsistenz garantéiert
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 02.01.2025